Конструкция скребкового пластинчатого теплообменника

Поскольку скребковые пластинчатые теплообменники в основном используются в пищевой промышленности, в принципах их проектирования также необходимо уделять внимание выбору материалов деталей, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами. Только обеспечив безопасность и надежность гигиенической конструкции скребковых пластинчатых теплообменников, мы сможем лучше контролировать безопасность пищевых продуктов. Поверхностные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны соответствовать ожидаемым требованиям использования пищевых продуктов.Например, покрытие цилиндра теплопередачи должно быть нетоксичным, не иметь трещин, устойчивым к отслаиванию, эрозионно-стойким, коррозионно-стойким, износостойким. устойчивый, не впитывающий влагу и способный выдерживать требования к температуре обработки и температуре термической обработки (например, замораживание, стерилизация и т. д.). Большинство металлов в скребковых теплообменниках, контактирующих с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.Обычно выбираемыми материалами являются аустенитная нержавеющая сталь и мартенситная нержавеющая сталь. В качестве неметаллических материалов на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, обычно выбираются синтетический каучук санитарного качества, конструкционные пластмассы, карбид кремния, графит и другие материалы, которые соответствуют соответствующим требованиям пищевой промышленности и использования.

Что касается требований к конструкции скребкового пластинчатого теплообменника и поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, поверхность скребкового пластинчатого теплообменника, контактирующая с пищевыми продуктами, не должна иметь дефектов, таких как вмятины, трещины и щели, а поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, должна быть поддающейся очистке. Что касается съемных частей, конструкция должна обеспечивать возможность легкого наблюдения за соответствующими участками во время чистки и проверки, а съемные части должны легко разбирать и собирать. Более сложная геометрическая конструкция и уплотнения скребкового теплообменника затрудняют очистку вращающегося главного вала, входа и выхода материала, а также соединения между скребком и валом.Что касается входа и выхода материала, он может быть выполнен в виде обтекаемая геометрическая структура и постепенное изменение диаметра и направления потока, чтобы минимизировать мертвую зону. Скребковый теплообменник также может быть спроектирован для метода поточной очистки (CIP) и классифицирован как разгружаемая конструкция, чтобы гарантировать, что материалы и Чистящую жидкость можно сливать чисто и облегчить осмотр после очистки.В процессе очистки CIP использование пульсирующей циркуляции потока с определенной амплитудой и частотой может увеличить напряжение сдвига на стене во время процесса очистки, тем самым улучшая чистоту. Аналогичным образом, скребковый теплообменник должен быть спроектирован так, чтобы отвечать требованиям дезинфекции и стерилизации, обеспечивать отсутствие загрязнений на поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами, и предотвращать прямое проникновение микроорганизмов или проникновение грязи из внешней среды в зону контакта с пищевыми продуктами. Поверхность.При проектировании следует стараться избегать мертвых зон (или называемых тупиками), чтобы избежать скоплений и предотвращения размножения микробов.