Penukar haba plat tercalar untuk menghasilkan coklat Dove

   Di antara pelbagai jenama coklat, Dove telah menawan citarasa pengguna China dengan "rasa susu yang kaya dan tekstur yang licin seperti sutera." Walau bagaimanapun, walaupun coklat Dove yang indah menghadapi halangan dalam proses pengeluarannya: semasa pemanasan dan pelarutan gula dalam sirap yang digunakan dalam pembuatan coklat, pemanasan yang tidak sekata dalam penukar haba menyebabkan penyejatan cepat lembapan setempat, yang membawa kepada penghabluran. Bahan pepejal terhablur boleh, paling baik, menyumbat paip, menjejaskan kadar aliran bahan utama; paling teruk, ia memerlukan penutupan keseluruhan sistem untuk membersihkan sekatan. Penukar haba tradisional tidak berkesan dalam menangani masalah ini.

Beberapa pengikis telah ditambahkan pada pemanas pengikis untuk mengeluarkan kristal yang termendap di atasnya. Hablur yang dikikis mengalir dengan bahan utama dan tidak mengumpul atau menyekat saluran aliran bahan. Prinsip ini mungkin kelihatan mudah, tetapi Mars, selepas menggunakan penukar haba pengikis, mengatakan bahawa penutupan sistem yang disebabkan oleh penyumbatan kristal bahan yang kerap berlaku dalam proses pengeluaran coklat sebelum ini tidak pernah berlaku lagi.