Minyak sebati

(1) Nisbah jenis asid lemak dalam minyak digunakan untuk melaraskan nisbah, contohnya, asid lemak tepu: asid lemak tak tepu tunggal: asid lemak tak tepu = x: y: z; minyak dengan kandungan asid oleik yang tinggi dianggap memberi manfaat kepada kesihatan manusia.

(2) Campurkan dengan komponen surih (rasa) minyak, yang terutamanya merujuk kepada jenis minyak sayuran. Contohnya, minyak kacang soya, minyak bunga matahari, minyak kuman jagung, minyak kacang tanah dan minyak bijan boleh diadun dalam perkadaran yang berbeza untuk memenuhi tabiat penggunaan orang di kawasan geografi yang berbeza dan untuk mengambil kira kesempurnaan komponen pemakanan minyak tersebut. Ester gliseril boleh ditambah dengan sewajarnya.