Penukar Haba Plat Terkikis Siri Ftherm® T

Banyak makanan yang disediakan dan produk lain tidak dapat mencapai pemindahan haba yang optimum kerana konsistensinya. 

Contohnya, makanan yang mengandungi bahan besar, likat, melekit atau berhablur boleh menyumbat atau menyekat bahagian penukar 

haba dengan cepat. Penukar haba pengikis ini menggabungkan ciri daripada peralatan Belanda, menggunakan reka bentuk khas yang 

berkesan memanaskan atau menyejukkan produk yang menjejaskan pemindahan haba. Apabila produk dipam ke dalam silinder bahan, 

pemegang pengikis dan pemasangan pengikis memastikan pengagihan suhu seragam, mengikis bahan dari permukaan pertukaran haba 

sambil mencampurkan produk secara berterusan dan perlahan-lahan.

Ftherm® T-Series ialah penukar haba pengikis menegak yang dilengkapi dengan dua permukaan pertukaran haba sepaksi untuk menyediakan 

pertukaran haba yang optimum. Siri ini menawarkan kelebihan berikut.

Kelebihan Penukar Haba Plat Tergores Ftherm® T-Series

1. Unit menegak, menyediakan kawasan pertukaran haba yang besar sambil menjimatkan lantai dan ruang pengeluaran yang berharga;

2. Reka bentuk dwi-mengikis dan tekanan rendah, operasi berkelajuan rendah, namun masih mengekalkan halaju lilitan yang besar tanpa 

mengorbankan kecekapan pertukaran haba. Ini adalah kelebihan penting apabila mengendalikan produk yang sangat sensitif atau kompleks 

yang terdedah kepada kerosakan akibat kelajuan tinggi;

3. Kelegaan saluran besar, dengan kelegaan saluran maksimum 50mm, membolehkan pengendalian zarah besar sambil mengekalkan 

integritinya, seperti strawberi;

4. Silinder pemindahan haba direka untuk penyingkiran mudah. Jika permukaan pertukaran haba memerlukan penggilap atau penggantian, 

silinder pemindahan haba boleh dibongkar dengan mudah;

5. Pemeriksaan dalaman yang ringkas dan mudah. Penutup atas boleh dibuka tanpa membuka meterai mekanikal dan gelendong;

6. Meterai mekanikal tunggal. Pengedap mekanikal Ftherm® T boleh diganti dengan cepat tanpa sistem hidraulik;

7. Gerakan mengikis berterusan dan kawasan pertukaran haba keseluruhan yang besar mencapai pemindahan haba yang sangat cekap;

8. Penyelenggaraan yang mudah, pembongkaran yang mudah dan pembersihan yang mudah.

Aplikasi Industri Penukar Haba Ftherm® T-Scraper

1. Pemanasan

2. Penyejukan aseptik

3. Rawatan cryogenic

4. Penghabluran

5. Pensterilan

6. Pempasteuran

7. Pemeringkatan

Aplikasi penukar haba pengikis Ftherm® T

Bahan berkelikatan tinggi

Pes ikan, sos tomato, sos coklat, produk disebat/berudara, mentega kacang, kentang tumbuk, sapuan sandwic, gelatin, daging cincang yang dibuang tulang secara mekanikal, nougat, krim kulit, syampu, dsb.

Bahan sensitif haba

Produk cecair telur, kuah daging, penyediaan buah-buahan, keju krim, whey, kicap, cecair protein, ikan cincang, dsb.

Penghabluran dan bahan perubahan fasa

Pekat gula, marjerin, shortening, lemak babi, gula-gula getah, pelarut, asid lemak, petrolatum, bir dan wain, dsb.

Bahan zarah

Daging cincang, nuget ayam, hidangan ikan, makanan haiwan peliharaan, buah manisan, yogurt buah, topping buah, inti biskut, smoothie, puding, kerepek sayur, sos cili Lao Gan Ma, dsb.

Bahan likat

Karamel, sos keju, lesitin, keju, gula-gula, ekstrak yis, maskara, ubat gigi, lilin, dll.

Kelebihan penukar haba pengikis Ftherm® T

1. Prinsip Mengikis: Jimat dan Bersih

Sistem pencampuran terus mengikis keseluruhan permukaan yang dipanaskan atau disejukkan, menghasilkan pemindahan haba yang sangat cekap. Prinsip mengikis ini menawarkan kelebihan kecekapan yang ketara berbanding penukar haba plat atau tiub tradisional. Tambahan pula, ia menghalang produk daripada melekat pada sisi.

2. Percampuran Mengekalkan Kehomogenan

Satu lagi kelebihan sistem pencampuran ialah cecair bercampur semasa mengikis. Ini membantu dalam pemindahan haba dan mengekalkan kehomogenan cecair. Dalam sesetengah kes, produk juga boleh diudara dengan atau tanpa udara termampat atau nitrogen.

3. Menyejukkan dan Memanaskan Produk Zarah Besar

Penukar haba plat tergores Ftherm® T-Series boleh digunakan untuk menyejukkan dan memanaskan produk yang mengandungi zarah, mengekalkan rasa produk yang maksimum. Anda boleh menyejukkan/memanaskan produk dengan saiz zarah maksimum 25 mm.

4. Pembersihan Teliti

Sistem CIP sedia ada serasi sepenuhnya dengan penukar haba plat terkikis Ftherm® T-Series. Anda boleh membersihkan penukar haba pengikis dengan menggunakan air dalam kedua-dua arah (mengikut arah jam atau lawan jam). Ini membolehkan sistem pencampuran berputar mengikut arah jam atau lawan jam, menghasilkan kesan pembersihan yang sangat baik.

Konsep reka bentuk penukar haba pengikis Ftherm® T

1. Bilah pengikis boleh diganti dengan mudah tanpa alatan.

2. Pembersihan CIP dan pensterilan dalam talian SIP boleh dilakukan.

3. Mekanikal meterai boleh diperiksa semasa pemeriksaan kawasan produk tanpa membuka.

4. Kawasan pertukaran haba yang besar dengan tapak kecil.

5. Kelajuan rendah, memelihara integriti produk berbutir.

6. Bekas bahan yang boleh diganti.

7. Reka bentuk mesra penyelenggaraan dengan hanya satu meterai mekanikal dan galas.