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1.奶油:又称黄油,牛奶提炼出来的油脂,区分为含盐及不 含盐,含油量约80%,奶油熔点较低(约32℃),夏天应保存于冰箱。2.起酥油:指精炼动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混和物,经急冷、捏合制成的固态油脂或不经急冷、捏合加工出来的固态或流动态油脂产品,一般不含水。用于饼干、面包、糕点,诚品酥油,烘烤油。3.人造奶油(玛雅琳、麦琪琳、人造黄油): 指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷、捏合
2022-05-14 上海费撒姆机械有限公司
随着食品工业的发展以及生物技术在食品工业中的应用,人造奶油需求量会越来越大,其消费方向也将向多品种 、多档次、复合型方向发展。
2022-05-14 费撒姆机械